第590章 红绫饼 (第1/3页)

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秦淮怕王根生过于激动，直接扶着他坐下，还贴心的把茶递给他。

王根生接过热茶，吨吨喝了半杯，心情稍微平复一些后，才努力用较为平静的语气说：“那个点心我不知道小秦师傅你有没有听说过，叫红绫饼。”

红绫饼？

秦淮在大脑里搜索了一遍这个名字，确定自己没有听说过。不过这也很正常，作为一名野路子出身的白案点心师傅，秦淮虽然手艺比赵诚安和谭维安要好，但论见识，真的不如这些科班出身的。

没听过没关系，秦淮可以上网查。

秦淮直接掏出手机开始搜索，发现红绫饼是唐代宫廷御膳中规格比较高的饼饵，薄饼裹馅，红绫捆扎，所以叫红绫饼，经常被皇帝用来赏赐给新科进士，不过已经失传很久了。

秦淮没听过很正常，这种失传的点心通常都没有什么名气，且现在也很少有白案点心师傅会研究这些失传的点心，更不要说是唐代的点心。

谭维安的爷爷算是知味居里最喜欢研究失传点心的大师傅了，谭大师生前估计都不怎么研究唐代的失传点心。

年代久远，很难研究。

有的时候已经不只是食材和配方的问题了，很多时候最大的问题是没有配方，只有一个名字，只传下来一个名字让点心师傅怎么复原。

秦淮念了一下在网上搜索的信息，问王根生是这个红绫饼吗。

王根生不是很确定，继续缓缓道：“我不知道我那位朋友做的是不是失传点心，他给我的饼也没有用红绫包起来，我们那个时候红绫太贵寻常人家都买不起，不可能拿来包点心。”

“不过我那位朋友做点心确实很好吃。”王根生眼里露出一丝怀念的神色。

秦淮当然知道王根生的那位朋友是谁，但他理论上不应该知道，只能装作一无所知的样子继续听王根生说。

“那个饼，很酥脆。”

“我朋友和我说当天吃味道最好，但我没舍得吃，原本是想留到过年吃的。后来过了几天我有点没忍住，偷偷掰了一小块尝，馅是甜的。”

“馅里好像还有花瓣。”

“嗯，甜的。”

“甜滋滋的。”

王根生说完了。

秦淮：…

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