39. 第 39 章

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的米粉掉落下来。

接下来，白瑶将裹好米粉的肉片逐一摆放在蒸笼中，注意不要重叠。她在肉片上撒上一些葱花和香菜，增添了一份清香。

随后，白瑶将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸汽升腾，弥漫在厨房中，带来了浓郁的香气。

在蒸制的过程中，白瑶不时地观察着蒸笼，确保肉片蒸熟而不过熟。她细心地调整着火候，让每一片肉片都能保持鲜嫩多汁。

终于，粉蒸肉片蒸熟了。白瑶打开蒸笼，一股诱人的香气扑鼻而来。她小心翼翼地将蒸笼取出，放在餐桌上。

大家闻到了香气，纷纷围了过来。他们看着那一盘粉蒸肉片，肉片鲜嫩多汁，米粉软糯细腻，葱花和香菜点缀其中，让人垂涎欲滴。

让大家先让让，白瑶从菜篮里挑选了一些新鲜的青菜，将它们洗净切碎，放入一个大碗中。接着，她又从鸡窝里取出两个鸡蛋，轻轻敲破蛋壳，将蛋黄和蛋清倒入碗中，与青菜碎搅拌均匀。

然后，白瑶在碗中加入适量的面粉和水，继续搅拌，直到面糊变得均匀细腻。她还加入了一些盐和胡椒粉，调味增香。

接下来，白瑶将平底锅放在炉灶上，点燃了火。她在锅中倒入少许油，待油热后，将面糊缓缓倒入锅中，用铲子将面糊摊平，使其形成一个薄饼状。

白瑶小心翼翼地控制着火候，让饼的底部煎至金黄酥脆，然后用铲子轻轻翻面，继续煎另一面。不一会儿，青菜鸡蛋饼的两面都煎得金黄诱人，香气扑鼻。

最后，白瑶将煎好的青菜鸡蛋饼盛出放在盘子里，用刀切成小块。她还准备了一些酱料和配菜，如辣椒酱、葱花等，让大家可以根据自己的口味搭配食用。

见都是精壮小伙，白瑶决定再炸个鸡腿，来个青菜肉片汤。

先将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。然后，她将鸡腿放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制片刻。

接着，白瑶准备了一些面粉和淀粉，将它们混合在一起，放入一个盘子中。她还准备了一个小碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

然后，白瑶将腌制好的鸡腿逐个放入鸡蛋液中，让鸡腿表面均匀地裹上一层鸡蛋液。接着，她将鸡腿放入面粉和淀粉的混合物中，用手轻轻按压，让鸡腿表面均匀地裹上一层面粉和淀粉。

接下来，白瑶将锅烧热，倒入适量的油。待油温烧至六成热时，她将裹好面粉和淀粉的鸡腿逐个放入锅中，用中小火炸至鸡腿表面金黄酥脆。

在炸鸡腿的过程中，白瑶不时地用筷子翻动鸡腿，确保鸡腿受热均匀，炸得更加酥脆。她还注意控制火候，避免油温过高，导致鸡腿炸焦。

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